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Purê com ovo

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Purê com ovo

BRINCANDO COM A COMIDA

Purê com ovo

Você faz aquele purezinho de batatas, com um pouco de leite e manteiga, e coloca no meio do prato, como se fosse uma montanha. Em cima vai o ovo poché (é só usar água em vez do óleo, com uma gotinha de vinagre, e dar uma escorrida na parte mais líquida da clara numa peneirinha antes de pôr na água fervente). Ele não deve estar cru, para segurança de seu filho, mas a gema pode estar um pouquinho mole para fazer a lava do vulcão na hora que for cortado. Aí é só narrar a destruição da cidade pelo vulcão que acabou de entrar em erupção.

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Sobre

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Olá, eu sou Inês Prado, especialista em gastronomia infantil.
Sempre tive paixão tanto pela culinária, como por educação e nutrição. Por isso, resolvi juntar os saberes adquiridos nos cursos de Pedagogia e Gastronomia e me dedico à educação alimentar.
Com dois filhos em idade escolar (6 e 10 anos) sei bem como é difícil dar conta de alimentar bem as crianças em meio a tantas demandas de trabalho, casa e família. Por isso, a idéia aqui é dar dicas bem práticas, tanto para cozinhar como para fazê-los enfrentar os desafios do paladar.

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