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Frango com quiabo à indiana

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Ingredientes

350 gr de frango (peito ou filezinho sassami)
200 g de quiabo
1 cebola pequena picadinha
1 talo de alho poró pequeno
1 xícara de vinagre de maçã
2 colheres de sobremesa curry
1 colher de sobremesa de cominho
2 colheres de sopa de coentro fresco
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Frango com quiabo à indiana

Cozinha
    • Fácil

    Por que vale a pena o (pouco) esforço?

    Rico em cálcio, magnésio, fósforo, ácido fólico, vitamina B3, potássio e betacaroteno. Calmante para o trato intestinal. Bom para a síndrome do intestino irritável, distensão abdominal e gases, e ainda trata a gastrite, reduz o colesterol e combate a osteoporose!

    Passos

    1
    Feito
    20

    Antes

    Coloque o frango picado em cubinhos médios em um pote com meia xícara de vinagre e reserve. Coloque o quiabo de molho na água com meia xícara de vinagre. Deixe os dois por 20 minutos. Retire o quiabo e seque com pano de prato. Retire a pontas e fatie em rodelas.

    2
    Feito

    Em uma frigideira grande e de borda alta, refogue no azeite a cebola e o alho-poró até dourar e acrescente o frango. Acrescente o curry, o cominho, o sal e apimenta e deixe refogar por 8 minutos.

    3
    Feito

    Afaste o frango para o canto da panela, jogue mais um pouco de azeite na parte vazia da frigideira e coloque o quiabo espalhado. Deixe refogar, sem mexer, por 3 minutos, adicione sal somente no quiabo e misture levemente com o frango.

    4
    Feito

    Refogue tudo (sem mexer muito) por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente o coentro fresco picado grosseiramente.

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