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Macarrão oriental tupiniquim

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Ingredientes

2 col. de sopa de óleo de coco
2 cenouras pequenas
1/2 xícara de broto de feijão
300 gr. de peito de frango em cubos temperado com 1 colher de sopa de balsâmico, uma colher de chá de curry ou cúrcuma e cominho e um pedacinho de 3 cm de gengibre ralado
2 talos de salsão
1 xícara de leite de coco
1/3 de um pacote de macarrão para yakissoba
Sal e pimenta a gosto
2 col. de sopa de coentro (opcional)

Macarrão oriental tupiniquim

Nada mais eficiente para o dia-a-dia de pais e mães pós-modernos como as refeições de prato único. São rápidas, práticas, completas e sujam pouca louça.

  • Fácil

Por que vale a pena o (pouco) esforço?

Macarrão oriental tupiniquim

As crianças costumam adorar a textura do macarrão de yakissoba; portanto, esse pode ser um ótimo meio de fazê-los provar coisas saudáveis. Os brotos são repletos de aminoácidos essenciais que o corpo necessita para fabricar proteínas, além de serem fonte de vitaminas importantes, como a C.

Passos

1
Feito

Picar

Esquente água numa panela média ou na chaleira elétrica. Pique todos os ingredientes em pedaços pequenos.

2
Feito

Refogar

Aqueça uma wok (se não tiver, pode ser em uma frigideira de borda alta), acrescente o óleo de coco e o frango e refogue bem. Em seguida acrescente a cenoura e o salsão.

3
Feito

Cozinhar o macarrão

Na água quente da outra panela, cozinhe o macarrão para yakissoba (al dente).

4
Feito

Temperar

Acrescente o broto de feijão e tempere com sal e pimenta, refogando por 2 minutos.

5
Feito

Finalizar

Acrescente o leite de coco e mexa bem. Finalize acrescentando o macarrão escorrido e o coentro e misture tudo.

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